剩菜能不能吃一直都是很多家庭纠结的事情，很多家庭难免都会碰到菜没吃完的情况，倒掉又觉得可惜，不倒又不知道到底能不能吃。哪些剩菜倒掉一点都不可惜呢？

为什么隔夜的食物不能吃？

事实上，并非所有的隔夜食物都不能食用，但建议尽量少吃。因为过夜食品存在两个主要的安全问题，一个是微生物会导致食物变质;它可能会导致食物中毒。

永远不要吃过夜食物

1.不要在一夜之间吃卵子

因为卵子没有完全煮熟，在储存不当的情况下，营养丰富的东西容易产生细菌，这可能对健康有害，如：引起胃部不适，胃肠胀气等。但是，如果卵子已经煮好并存放在低温密封中，它可以毫无问题地储存48小时。

2，不要隔夜吃银耳

恶化后可能引起食物中毒，腹泻，恶心等症状。

3.不要吃过夜菜肴

一般来说，茎和叶蔬菜的硝酸盐含量最高，甜瓜蔬菜略低，根和花椰菜在中间。因此，如果您同时购买不同类型的蔬菜，首先应该吃茎叶，如大白菜，菠菜等。如果你要在第二天做更多的食物并且吃它，你应该尝试减少茎叶蔬菜并选择甜瓜蔬菜

4，不要一夜之间吃酸味

防止食物变质，不要在春季和夏季过夜。食品专家警告说，即使放在冰箱里的食物也不是绝对的“保险”。容易在冰箱中模塑霉菌，以及嗜冷菌。

5、隔夜豆浆不要喝

新鲜应变豆浆的保质期短，必须在室温下2-4小时内完成，否则菌落数量会急剧增加并导致变质！现在最好喝它，或者将煮沸的豆浆冷却并存放在冰箱中以防止变质。在冰箱中冷藏的鲜榨豆浆不应存放太久。如果超过12小时，最好不要再喝它。

6。不要一夜之间吃海鲜。

螃蟹，鱼，虾等海产品过夜会产生卵白质降解产物，会损害肝肾功能。如果你真的买得更多，可以将生海鲜放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱，下次再煮。

7、隔夜汤不要喝

在铝锅和不锈钢锅中加长汤。它易于发生化学反应，应放在玻璃或陶瓷制品中。保存它的最好方法是不要在汤底放盐和其他调味料。最好将汤放在冰箱里的煎锅中。